»
Przepisy »
Fit - lekko, zdrowo :) »
Zupy »
Chłodnik wysokobiałkowy z buraczkami i jogurtem skyr
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
![Chłodnik wysokobiałkowy z buraczkami i jogurtem skyr](/obrazki/chlodnik-wysokobialkowy.jpg)
Przesmaczny i zdrowy jest ten WYSKOBIAŁKOWY chłodnik podwójnie buraczkowy! Mnóstwo białka i prawie ZERO tłuszczu!
Chłodnik doda nam energii i zdrowia. Jest w nim bowiem dużo wartościowych i smacznych składników.
Składniki na chłodnik wysokobiałkowy z buraczkami i jogurtem skyr
750 ml maślanki
300 g jogurtu skyr
300 g pieczonych lub gotowanych na parze buraków
2 spore ogórki
4 łyżki koncentratu barszczu z buraków
pęczek koperku
pęczek szczypiorku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
jajka ugotowane na twardo
mozzarella
300 g jogurtu skyr
300 g pieczonych lub gotowanych na parze buraków
2 spore ogórki
4 łyżki koncentratu barszczu z buraków
pęczek koperku
pęczek szczypiorku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
jajka ugotowane na twardo
mozzarella
Przygotowanie dania chłodnik wysokobiałkowy z buraczkami i jogurtem
... skyr
- Obrane ogórki kroimy wzdłuż na ćwiartki, następnie w małą kostkę.
- Gruby szczypiorek kroimy w niezbyt małe kawałki.
- Koperek, duuużo koperku, drobno siekamy.
- Pieczone lub gotowane na parze buraki ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
- Takie buraki kupisz w każdym większym sklepie. Są tak tanie, że nie ma sensu ich przygotowywać we własnej kuchni.
- Do startych buraków wlewamy maślankę.
- Dodajemy jogurt skyr - ma mnóstwo białka i zero tłuszczu. Jest gęsty, ma kremową konsystencję i śmietankowy smak.
- Wsypujemy pokrojone ogórki. Dodajemy koperek. Nie zapominamy oczywiście o szczypiorku.
- Chłodnik doprawiamy czarnym, świeżo zmielonym pieprzem i solą.
- Mieszamy. A kolor jego zmienia się magicznie, ale to dopiero początek kolorystycznego i smakowego szaleństwa!
- Wlewamy teraz koncentrat czerwonego barszczu. Kolor zmienia się na super intensywny, a chłodnik nabiera głębokiego smaku i aromatu.
- Nalewamy go do miseczek.
- Dodajemy połówki jajek ugotowanych na twardo.
- By białka było jeszcze więcej, dodajemy kulki mozzarelli.
- Oczywiście zamiast kulek może być mozzarella pokrojona na małe kawałki.
- Szczypiorek chłodnikowi doda jeszcze większej atrakcyjności :)
Przepisy na dania z burakami
Jeśli szukasz sprawdzonych, łatwych i pysznych przepisów na buraki, to na MniamMniam.pl przygotowałem dla Ciebie wiele takich receptur. Wszystkie są łatwe, pyszne i kolorowe. Robi się je błyskawicznie Szczególnie polecam te najpopularniejsze przepisy na buraczki:Sałatka z buraków
Barszcz czerwony Magdy Gessler
Kiszone buraki
Buraczki zasmażane
Pasta jajeczna z burakami
Buraczki do słoika
Tatar ze śledzia z ćwikłą
Zakwas z buraków na barszcz świąteczny
Pieczone kotlety z buraków
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl