»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Kapuśniaczek
2
2011-06-17
40min
łatwe
Porcje: 4
Kapuśniaczek z młodej kapusty :)
porcja: 320 kcal
Składniki na kapuśniaczek
główka młodej kapusty
pęczek młodej włoszczyzny
2-3 młode ziemniaki
pęczek koperku
cebula
30dag chudego wędzonego boczku
łyżka oleju
1/2 szklanki śmietany 18%
płaska łyżka mąki
sól
pieprz
listek laurowy
2-3 ziarenka ziela angielskiego
1,5litra bulionu mięsnego
pęczek młodej włoszczyzny
2-3 młode ziemniaki
pęczek koperku
cebula
30dag chudego wędzonego boczku
łyżka oleju
1/2 szklanki śmietany 18%
płaska łyżka mąki
sól
pieprz
listek laurowy
2-3 ziarenka ziela angielskiego
1,5litra bulionu mięsnego
Przygotowanie dania kapuśniaczek
...
Włoszczyzne obrać, umyć i pokroić w plasterki.Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę. Umyty i osuszony koperek drobno posiekać. Z kapusty zdjąć wierzchnie liscie, umuć ją i drobno poszatkować. Boczek pokroić w niewielkie słupki. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.Do garnka wlać bulion, dodać pokrojone warzywa, ziemniaki, listek laurowy, ziele angielskie i gotować, aż do momentu gdy warzywa zmiekną. Dodać poszatkowaną kapustę.
Wszystko razem gotować około 20minut na małym ogniu.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i przesmażyc na nim pokrojony boczek. Pod koniec smażenia dorzucić cebulę. Po 2-3 minutach całość dodać do zupy i gotować jeszcze przez 5-10 minut.
Śmietanę wymieszać z mąką tak aby nie było grudek i zabiel nią zupę. Ponownie zagotować na wolnym ogniu. Pod sam koniec gotowania dodać posiekany koperek. Doprawic solą i pieprzem do smaku.
Zupa będzie mniej kaloryczna, jeśli zabieli się ją odtłuszczonym jogurtem lub mlekiem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
