» Przepisy » Przetwory »

Żółty ser

PRZETWORY

diddle24

2006-11-05

około 1 godziny + czekanie aż wystygnie

łatwe

Porcje: 1 foremka keksowa

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Domową produkcją ser zajmuje się u nas w domu mój tata. Pytałam skąd on ma przepis, powiedział, że już nie pamięta. Jak znajdzie się autor, to mam nadzieję, że się nie obrazi, że go tu umieściłam. (jak coś to zapraszam na mniammniamowy wątek obrażalsko-terapeutyczny ;)) Więc to nie jest mój przepis, ale za jego pozwoleniem umieszczam go tutaj.

Składniki na żółty ser

2 kg twarogu tłustego
2 l mleka pełnego
2 kostki masła
szczypta sody
przyprawy (np. Kminek, zioła – co kto lubi, można też nie dodać żadnych)
Ewentualnie troszeczkę wyciśniętego soku z marchwi (jeżeli chcemy, aby ser był bardziej żółty)

Przygotowanie dania żółty ser

...

Mleko wlewamy do garnka, podgrzewamy dość mocno. Wrzucamy mieszając, pokruszony twaróg. Cały czas mieszamy. Gdy z mleka zacznie oddzielać się serwatka, przecedzamy zawartość garnka przez płótno umieszczone najlepiej na durszlaku. Ser mocno odciskamy, żeby jak najmniej płynu zostało. Teraz rozpuszczamy masło na patelni i dodajemy ser z płótna i smażymy ok 5 min. Dodajemy sodę i ewentualnie przyprawy i sok z marchwi. Mieszamy jeszcze przez chwilkę na patelni i przekładamy do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Ser odstawiamy do wystygnięcia.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl